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食品加工行業現狀分析

2019-10-28 09:43:23報告大廳(www.kubaja.tw) 字號:T| T

  在經濟持續增長,工業化和城市化進程不斷加快下,我國食品加工業初步形成門類比較齊全,技術不斷進步,產品日益豐富,行業總收入達到15.9萬元,同比增長7.8%,以下是食品加工行業現狀分析。

食品加工行業現狀分析

  歷史上看,食品加工業的成長性和宏觀經濟具有較高的相關性,食品加工業的營收和利潤的變動略滯后于GDP的變動。其中,食品加工業的主營業務收入與GDP二者的變動表現出高度一致,食品加工業的利潤波動相對更大,但自2011年起食品加工業的收入、利潤與GDP基本保持同步向下。

  我國食品行業涵蓋一系列針對食品加工、轉化、制備、保存和包裝的活動。食品加工行業分析指出,我國食品加工行業總收入由2013年的9.2萬億元增至2017年的12.1萬億元,年均復合年增長率為7.1%。

  2018年,我國食品加工行業總收入達到15.9萬元,同比增長7.8%。其中出口較多的省份集中在上海和廣東,其次是浙江和山東。食品加工行業現狀分析認為,出口區域除美國保持領先地位之外,埃塞俄比亞、印度、印尼和越南也是重點出口到的區域,這些國家也是一帶一路沿線國家,出口態勢利好。

  我國的食品加工行業可分為三大細分行業,即農產品食品加工、食品制造,以及酒、飲料和精制茶制造。農產品食品加工指對來自農業領域的原材料和中間產品進行加工,括碾米、磨粉和煉油等活動。農產品食品加工市場在我國食品加工行業占據最大份額。該市場的收益由2013年的5.9萬億元增至2018年的7.4萬億元,年復合年增長率為5.8%。

  目前,我國食品加工行業企業數量過多,整體水平較低,多為中小型企業,形成規模生產的不多。以飲料行業為例,整個行業企業年平均產量僅3000多噸,平均銷售收入僅1000多萬元,銷售利潤率僅3%左右。

  未來,我國食品加工行業將面臨許多風險:

  1、食品安全質量風險

  完善了食品安全問題的懲罰性賠償制度。食品加工行業現狀分析認為,一旦發生食品安全、衛生事故,廠商的品牌形象和產品聲譽將受到嚴重影響,而且很可能受到主管部門的懲罰,最終將對企業持續經營能力造成不利影響。

  2、原材料供應的風險

  由于自然災害、農戶種植意愿不強、環境氣候變化等原因導致農產品供應不足,不僅會造成農副產品加工企業原材料短缺,制約企業的銷售規模擴張,還會提高企業的采購成本,降低企業的盈利能力。

  3、原材料價格上漲的風險

  受氣候溫度、年景收成及市場供需等因素的影響,農產品的銷售價格容易發生大幅波動。則企業的毛利水平將會下降,盈利能力也會受到影響,以上便是食品加工行業現狀分析所有內容了。

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